Det gick som en dans när EPLAN Electric P8 klarade biffen i Wien

Varje dag hanteras trehundratusen kilo skinka, korv och andra köttprodukter för att möta efterfrågan i valsernas stad – Wien. Då måste livsmedelsförsörjningen gå som en dans. 

Tekniskt avancerat
När vi talar om livsmedelshantering idag, handlar det om höga krav på hygien och säkerhet. Leveranserna av färskvarorna kräver både snabbhet och kyla vid en konstant temperatur. Det nya centrumet är därmed tekniskt avancerat. Försörjningen av energi och kyla liksom installationer för övervakning och säkerhet förutsätter pålitliga system som arbetar ihop med komplexa samband. F-Eins i Wien-Inzersdorf byggdes helt för att möta dagens hygienkrav såväl som framtida förändringar. Det kostade € 21 000 000 och f-Eins sysselsätter cirka 200 personer.

"Av denna anledning byggdes ett helt nytt centrum, f-Eins, för att bearbeta och distribuera kött, kyckling och fisk till stadens gourmet- och livsmedelshallar. Den 7 december 2007 slogs dörrarna upp och den 12 431 kvadratmeter stora byggnaden var invigd. Från start till mål tog det endast 14 månader och för att klara den tidplanen var EPLAN Electric P8 en avgörande faktor." 

Navet
Styckning av kött sker i stor utsträckning manuellt. Det kräver lämpliga hygienutrymmen med desinfektionsslussar för att skilja rena och orena områden, rengöringsstationer och känsliga ytmaterial samt en konstant bearbetningstemperatur vid 12 °C, oavsett utomhustemperatur. Centrumets egen kylutrustning ger sval luft, medan värme tillförs genom ett fjärrvärmenät. 
En transformatorstation inne i komplexet är navet för elförsörjningen. För alla system finns full reservströmskapacitet. Skydds- och säkerhetsfunktioner inkluderar åtkomstkontroll för 100 säkra dörrar och full CCTV-övervakning över hela området. 

En snäv tidsram
Bakom planeringen av all elteknik och automation står Ing. Emmerich Csernohorszky GmbH, ett av Österrikes största ägarledda elektriska ingenjörsföretag med 300 anställda, som samarbetat med partnern Ing. Anton Öllerer, ett österrikiskt EDP & IT konsultföretag.

– En stor del av utmaningen var den snäva tidsramen, säger Theodor Christomannos som leder den 15-personer starka avdelningen för automationsteknik på Emmerich Csernohorszky. Avdelningen planerar och utvecklar anläggningar för industri- och fastighetsautomation.

– Även om beställningen gjordes i slutet av 2006, kom det slutgiltiga godkännandet att fortsätta med installationen först i mitten av augusti 2007. Då var det bråttom för att bli klara till premiärdagen den 7 december 2007.

Allt i ett enda system
All elektroteknisk konstruktion, från eldistribution och övervakning av inomhustemperaturen till värmeåtervinningssystem och toppbelastningsförvaltning har enbart utformats med EPLAN Electric P8.

– Vi valde att gå med det eftersom vi ville använda den omfattande EPLAN Electric P8 databasfunktionen och använda designplattformen för att generera all automation upp till PLC-konfiguration, säger Anton Öllerer.
Mjukvarans förmåga att accelerera tiden för projektet visade sig vara avgörande för att hinna klart till öppningsdagen. All elektrisk konstruktion och installation blev klar inom knappt ett år. Det handlar som sagt om komplexa elektrotekniska system till 4 500 datapunkter. Dessutom skulle 15 företag samordnas på plats med alla sista minuten ändringar som ska hanteras kontinuerligt.

– Genom att migrera till EPLAN Electric P8, minskade omfattningen av arbetet med 30 till 40 procent. Investeringen i EPLAN har betalat sig efter detta enda projekt, säger Theodor Christomannos. 

3 200 projekt sidor i ett dokument
– I EPLAN Electric P8 är det ett rent nöje att få se kopplingar direkt och att få en fullständig kabellista på nästan samma gång - vilket avsevärt förenklar monteringen.

– Plus, med EPLAN Electric P8 kan ett helt projekt skapas logiskt i en enda fil, med alla kontroller, referenser och korsreferenser, säger Theodor Christomannos. Det är en verklig bedrift för ett projekt som involverade så många som 120 kapslingar.

– Kunden behöver inte veta i detalj om varje del av systemet när felmeddelanden tas emot. Felkoden levereras med meddelandet som kan skrivas in direkt i filen för sökfunktion i EPLAN PDF-dokumentationen. En tekniker kan omedelbart se var den felaktiga komponenten fysiskt befinner sig, dess elektriska försörjningsväg, UPS-leverans och datanätverk och var tillhörande in- och utgångar finns. Detta är endast möjligt eftersom EPLAN Electric P8 samlar nästan 3 200 sidor av f-Eins dokumentation i ett enda integrerat sökbart dokument. 

Integrerad teknik
Integrerad teknik gör det lättare att hålla reda på stora projekt och förhindrar den förlust av kunskap som kan inträffa i samband med personalomsättningar. Så med facit i hand – med EPLAN Electric P8 – gick även konstruktionsarbetet som en dans. Det skapar ljuv musik för en konstruktionschef.